Морские гребешки — моллюски семейства двустворчатых, обитающие преимущественно в Тихом и Атлантическом океанах. Их нежное мясо высоко ценится гурманами благодаря уникальному вкусу и питательным свойствам. Особенно популярны японская, тихоокеанская и исландская разновидности. Морской гребешок богат белком, витаминами группы B, йодом и омега-3 жирными кислотами. Его используют в кулинарии сырыми, варёными, жареными и запечёнными, часто сочетают с овощами, цитрусовыми и сливочными соусами.